jiǔ zāo

酒糟

拼音
jiǔ zāo
注音
ㄐㄧㄡˇ ㄗㄠ
词性
名词

酒糟的意思

词语解释

酒糟jiǔ zāo

  1. 自谷物中蒸出酒精或酒精饮料后的残渣，用作家畜饲料。

    英distillers’ grains;

  2. 酿酒的余渣经过粗滤除去固体谷物后剩下的被溶解的残留物和细颗粒。

    英distillers’ solubles;

翻译

  • 英语 distiller's grain, wine lees

引证解释

  1. 造酒剩下的渣滓。

    引北魏•贾思勰 《齐民要术·作酢法》：“酒糟酢法：春酒糟则釅，颐酒糟亦中用。”
    宋•孟元老 《东京梦华录·十二月》：“以酒糟涂抹灶门，谓之‘醉司命’。”
    明•宋应星 《天工开物·曲糵》：“其麯一味，蓼身为气脉，而米麦为质料，但必用已成麯，酒糟为媒合。”

国语辞典

酒糟jiǔ zāo

  1. 酿酒后所剩余的渣滓。可供饲料、烹调之用。

    引宋·孟元老《东京梦华录·卷一〇·十二月》：「以酒糟涂抹灶门，谓之醉司令。」

网络解释

酒糟 （酿酒后残渣）酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。

酒糟的字义分解

  • 糟

    拼音 zāo 部首 米 总笔画 17

    ["①做酒剩下的渣子。如 酒～。～粕（亦喻无价值的东西）。～蛋。～糠之妻（指贫穷时共患难的妻子）。②腐朽，腐烂。如 ～烂。～朽。③坏。如 事情办～了。～糕。④作践，损害。如 ～蹋。～践（“践”读轻声）。"]详细解释

  • 酒

    拼音 jiǔ 部首 氵 总笔画 10

    ["◎用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。如 白～。啤～。料～。鸡尾～。茅台～。～浆。"]详细解释

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