é zǐ jiān

蚵仔煎

拼音
é zǐ jiān
注音
ㄟˊ ㄗˇ ㄐㄧㄢ

蚵仔煎的意思

词语解释

  1. 蚵仔煎，（闽南语读做é-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。

国语辞典

  1. 一种小吃。以鲜蚵、青菜、鸡蛋、太白粉等材料煎制而成。

网络解释

蚵仔煎 （闽台潮特色小吃）蚵仔煎，（闽南语读做ě-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。

关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，西元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

2018年9月，当选福建十大经典名菜。

蚵仔煎的字义分解

  • 仔

    拼音 zīzǐzǎi 部首 亻 总笔画 5

    ["◎〔～肩〕所担负的职务。","①〔～细〕周密，细致，如“办事～～”。②幼小的（多指家畜）如 ～鸡。～猪。","◎同“崽”。"]详细解释

  • 煎

    拼音 jiān 部首 灬 总笔画 13

    ["①熬。如 ～药。～熬。②烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟。如 ～鱼。③量词，指中药煎汁的次数。如 头～。二～。"]详细解释

  • 蚵

    拼音 kē 部首 虫 总笔画 11

    ["◎〔屎～郎〕同“屎壳郎”。"]详细解释

蚵仔煎的分字组词

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